丸城清酢

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レシピ
2023.01.17

ガパオライス

 

味付けはソースだけ!
野菜の旨味感じる甘口ソースを
お肉にぎゅっと詰め込んだ
本格ガパオライス。

材料(2人分)

無添加ソース
‥‥‥‥‥ 大さじ3 、
鶏ひき肉
‥‥‥‥‥ 200g 、
ピーマン、パプリカ
‥‥‥‥‥ 100g 、
ネギ
‥‥‥‥‥ 1/3 本 、
チンゲン菜
‥‥‥‥‥ 1束 、
にんにく
‥‥‥‥‥ 1かけ 、
‥‥‥‥‥ 少々 、
‥‥‥‥‥ 小さじ1
‥‥‥‥‥ 2個 、
オリーブオイル
‥‥‥‥‥ 適量 、
大葉
‥‥‥‥‥ お好みで5枚位

 

ひき肉にソースを合わせて馴染ませるだけ。

お肉にソースの旨味が染み込んでいるから他の味付けは不要。

 

仕上げにお酢をさっと加えればソースの香りがより引き立ちます。

作り方

①鶏ひき肉とソースを袋に入れもみこんでおく。味をなじませる。

②ピーマン、パプリカは角切り、ネギとにんにくはみじん切り。チンゲン菜は一口大に切る。

③フライパンにオリーブオイルを適量入れ、にんにくを弱火で炒める。にんにくの匂いがしてきたら、①の鶏ひき肉を入れ中火で炒める。

④鶏ひき肉に火が通ったら、ピーマン、パプリカ、ネギを加えて炒める。

⑤チンゲン菜も加え葉がしんなりしたら、塩とお酢をまわし入れ火を止める。お好みでちぎった大葉を入れる。別に目玉焼きを作る。

⑥器にご飯を盛り、⑤をのせ目玉焼きを乗せる。